In Hamburg gibt es 780 landwirtschaftliche Betriebe, die insgesamt ein Fünftel des Hamburger Stadtgebietes bewirtschaften. Über die Hälfte der Mitgliedsbetriebe der Landwirtschaftskammer Hamburg bewirtschaften weniger als 5 ha. Dies ist vor allem auf den wertschöpfungsintensiven Obst- und Gemüseanbau sowie die zahlreichen Zierpflanzen- und Schnittblumenbetriebe mit eher geringem Flächenbedarf zurückzuführen. Besonders häufig werden dabei im Freiland Äpfel und Gemüse angebaut.
Die Landwirte der Hansestadt können neben der Versorgung mit frischen regional erzeugten Lebensmitteln und Blumen verbrauchernah auch das Bedürfnis nach Freizeitgestaltung dienen.
So spielt beispielsweise die Pferdehaltung in Hamburg eine bedeutende Rolle. Rund 130 Betriebe beherbergen im Hamburger Raum knapp 3000 Pferde.